《食得健康吗?》分集剧情简介第1-10全集大结局(4)

食得健康吗?分集介绍：第5集 - 護膚－ 黃心穎

女士天生愛美，而白滑、光澤、水潤的肌膚，可謂女生夢寐以求。若要知道皮膚的彈性及水分是否充 分，只需作「搣手背」檢測便可略知端倪，毕 竟鄭丹瑞（旦哥）、梁嘉琪，抑或張致恆（Steven）的皮膚較為健康？

縱然皮膚脫水情況嚴重，亦可從飲食着手補充水份。由蛋白質結合維他命C造成的骨膠原擁有鎖水、坚 持皮膚彈性的作用，而花膠、雞腳均含有豐富的蛋白質，被視為美顏、護膚佳品，皮膚科專科醫生指出進食矜貴的花膠，護膚功 能卻未必及得上藍莓、士多啤梨等莓類食物，何出此言？「生機潮食」環節，營養顧問示範一道「護膚瘦身沙律」，並強調自家配製沙律醬可令美食更添健康，有何專業見解？

今集藝人嘉賓黃心穎（心穎BB）坦言她的「星級餐單」不夠健康，營養師提到餐單中不乏蛋白質食品，但針對護膚效用卻有所欠缺，到底有甚麼不足？營養師亦會淺談四川女子嗜辣卻皮膚嬌嫩的傳聞。「嚴Sir有方」，嚴浩推介兩款護膚食療「洛神花酸梅湯」及「杞子參鬚玉竹豬肺湯」。後者侧 重「以形補形」，從中醫學角度，肺部與皮膚有何亲 密關係？另外，中醫師教大家叩擊頭部及按壓面部的簡單動作，具有緊緻皮膚、輪廓的效用。

食得健康吗?分集介绍：第6集 - 減肥與骨骼健康－ 葉翠翠

若有中央肥胖人士，患上心臟病、中風、糖尿病等高危疾病的機會相應增 添，毕 竟腰圍多少吋才算中央肥胖？此外，近期在坊間廣為流傳的「5：2斷食」減肥法，據稱能於一星期內減去1至2鎊，可有科學根據？主持們找來藝人游茛維（Joe）親身驗證這個藉着攝取限量卡路里，以達到「減磅」目 标的減肥方 式，測試結果如何？營養師亦會講解箇中風險。

根據資料顯示，香港有30萬婦女及10萬位男士患有骨質疏鬆症，超重則是導致骨質疏鬆的元兇之一。透過飲食補充鈣質及維他命，是防治骨質疏鬆症的良方。豬骨湯被認為含有豐富鈣質，能收「以形補形」之效，但其「高鈣」水 平竟然遠遠不及黑芝麻？留 心食品科學專家破解謎團。藝人嘉賓葉翠翠曾因跌倒引致裂骨，更坦言瀕臨骨質疏鬆的邊緣。翠翠的「星級餐單」被營養師「打低分」，除了不吃午餐之外，餐單還出了哪些問題？營養師也會解釋過份攝取蛋白質，促使骨質疏鬆的原因。

今回「嚴Sir有方」，嘉賓嚴浩教大家食「老鼠」，帶來「鑽地老鼠土茯苓牛大力湯」及「桑枝薏仁生魚湯」，兩款湯水怎樣改 良風濕關節痛症的狀況？另外，脊骨神經科醫生示範簡易健體動作，可強化膝部肌肉的力 气、預防膝關節勞損及退化。

食得健康吗?分集介绍：第7集 - 膽固醇－ C君

心臟病是香港常見的致命疾病，當中以冠心病的死亡率最高。假如急步走路或上樓梯時，手指出現麻痺感覺，可能是患上冠心病的徵兆？留 心旦哥（鄭丹瑞）送上健康小資訊。引致心臟病的高危因素，包括膽固醇超標、高血壓、糖尿病等。美國心臟協會建議，成年人每天的膽固醇攝取量不宜多於300毫克，海鮮被認為是高膽固醇食物，主持們前往海鮮檔街訪，花蟹、帶子、墨魚或海參，哪種海鮮的膽固醇含量最高，市民有多懂 得？海鮮的蛋白質、礦物質亦相當豐富，營養師指出，只要避免進食個別部位，加上適當的烹調方 式，海鮮也可吃得健康，詳情怎樣？