• 超级下饭的糖醋脆皮豆腐

  • 发表时间:2017-12-09 09:51 | 美丽屋女人网(mei55.cn) | 点击数:
  • 超级下饭的糖醋脆皮豆腐

    煎脆了的豆腐皮,吸附着浓浓的糖醋酱汁,咬一口下去,一股热气喷涌而出,里面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中,舌头虽然受着高温的煎熬,但酸甜的酱汁刺激着你马上再吃上一口白米饭,那种美味带给我的幸福感,直今难忘。

    食材

    老豆腐500g;醋15ml;番茄酱30ml;

    生抽10ml;盐2g;糖10g-15g;

    水淀粉15ml;芝麻适量

    做法

    步骤 1

    将所有调料混合在一个碗内,调匀备用;老豆腐切成麻将大小的块

    步骤 2

    用厨房纸仔细吸干表面的水份;锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄

    步骤 3

    如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中;大火将汁收稠后,撒上芝麻,关火

    步骤 4

    盛盘,超级下饭的哦~

    做这道菜注意的地方:

    1、做这道菜,请使用老豆腐,嫩豆腐太嫩,水份也多,煎的时候不仅会溅油,而且也容易散掉。 

    2、老豆腐在煎之前,尽量将表面的水份擦干,可以有效避免煎的时候油花飞溅。

    3、糖与醋的比例,可以根据自己的口味调节,喜欢吃甜的多放糖,喜欢酸的多放醋或者番茄酱。

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