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《吾淑吾食2》分集剧情简介第1-17全集大结局(4)

2020-06-24 18:48

告別養魚場,Gigi姐來到打鼓嶺,探視在香港碩果僅存的龍脷葉田,懂 得田主對種植農作物的一份堅持。除了本地罕見的龍脷葉,田主也有種植多樣化的農作物,當中少不得「親民」的粟米,Gigi姐不禁即摘即食。集齊兩種本地新鮮蔬菜後,Gigi姐落手煮出滋補的「龍脷葉粟米湯」。

眼見手上剩餘多條新鮮粟米,Gigi姐想起多年前嚐過「小鳳姐」徐小鳳親自炮製的糖水,決定要在節目中發揚光大,示範這道「小鳳姐糖水」。瓜果蔬菜清 新多汁,是夏天必吃的「當造」食物,Gigi姐到訪大埔林村的農地,採摘新鮮佛手瓜,並探究其種植方 式。Gigi姐激發新「煮」意,以佛手瓜製作餃子,帶來甚麼特別口感?

吾淑吾食第二辑分集介绍:第6集 - 潮汕「搵食」篇(上)

潮汕地區盛產多元化的新鮮食材及地道美食,吸引識飲識食的有 名時裝設計師鄧達智(William)每年例必重遊此地,可見其獨特「味」力!黃淑儀(Gigi姐)今集偕同這位「潮汕通」一同「搵食」,並主攻當地海鮮食材。二人甫來到南澳島,即急不及待出海拜訪魚排,網撈「生猛」海魚,並即席炮製「泰式蒸紅鯛」。Gigi姐與William緊接來到南澳街市,搜羅鹹酸菜等當地食材,再配合剛剛捕獲的新鮮青鱸,奉上醒胃惹味的「潮式煮青鱸魚」。

嚐過「鮮魚二重奏」之後,Gigi姐無意中在馬路邊發現了一種深受當地居民喜愛的「親民」食材。龍鬚菜屬於海藻類蔬菜,擁有豐富食用及藥用價值。既可從海中即撈即食,亦可曬乾成為乾貨食材,而Gigi姐今次選取新鮮龍鬚菜,製作創新的「海風涼拌」。眼見當地食材多不勝數,William亦揚言要出手「煲個靚湯」。南澳街市齊集各式各樣的海鮮,但William卻偏偏對「魚毛」感興趣,盘 算炮製甚麼滋味湯水?

除了南澳島,位於濠江區的達濠漁港亦是潮汕「響噹噹」的海鮮集中地。當地「廚藝達人」創意十足,竟想到用墨魚卵入饌,Gigi姐與William當然要上門拜會,懂 得這道「墨魚卵粿」的烹飪秘笈。來到潮汕,又怎能錯過當地有 名的「蠔烙」,二人細味箇中「蠔」氣所在;Gigi姐更即席開設烹飪教室,示範「西式蠔仔湯」。

吾淑吾食第二辑分集介绍:第7集 - 潮汕「搵食」篇(中)

潮汕各處盛產不同代表性的地道食材,呈獻多元化滋味。今集黃淑儀(Gigi姐)率先前往揭陽市玉湖鎮,發掘充滿食療價值的新鮮淮山。淮山既可曬乾用作煲湯资 料,也可配合不同食材直接入饌,且看Gigi姐如何以新鮮淮山烹調一道「淮山燜五花腩」。

揭陽市埔田鎮被譽為「竹筍之鄉」,Gigi姐當然要細味當地著 名的「竹筍宴」,毕 竟這種家常食材能炮製出甚麼千變萬化的菜式?適逢收採「當造」竹筍的月份,Gigi姐急不及待直闖竹林親嘗採筍滋味,並運用新鮮食材,奉上一款滋補湯水。

薄殼雖然並非罕有食材,卻深得潮汕人的歡心,毕 竟有何特別?Gigi姐偕同好友鄧達智(William)走入汕頭市,搜尋薄殼的縱影。當地一間薄殼美食園堅持採用傳統古法加工技術,以全人手方 法將薄殼製作成圓潤飽滿的薄殼米,只此一家!兩人入內探視一番,還會跟隨漁民出海,觀看他們撒下放薄殼苗的過程。

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