《食平3D》分集剧情简介第1-40全集大结局(11)

信 任大家都有在西餐廳、樓上咖啡室食過「牛油、青口、天使麵」這個組合 ，這款在坊間可以賣成過百元的菜式，落入肥媽手中只需二十四元，就能夠煮得好好味。吃得講究的話，「醬燒巴西豬仔骨配焗薯」是今集的肥媽推介，豬仔骨用柱侯醬、叉燒醬、玫瑰露醃完後，再用蜜糖燒熟，味道之豐富可想而知。

电视剧《食平3D》分集介绍：第32集 - 慈菇、梭羅魚好易煮

《食平D》系列向來推介「抵食夾大件」的菜餚，可是肥媽今集一反常態，主張「識食必 定係食細魚」。事實上，不少外國名廚都推介用細魚入饌，六號亦「唔執輸」，學習用梭羅魚煲湯，試試海魚的鮮味。肥媽經常教大家用電飯煲煮雞，別以為煮法一成不變就會悶，她的厲害之處在於每次都發明到不同资 料組合調味，今集的「水晶雞」又有甚麼來頭？

愈來愈少家庭會用慈菇煮餸，為了不讓這種口感介乎薯仔和芋頭的美食被淘汰，肥媽決定示範用南乳汁、五花腩加慈菇做菜，將慈菇的好處發揮光大。韓式菜的口味日漸「入屋」，如果你想吃到韓國風味的煮家菜的話，「韓國泡菜煎餅」必 定合你胃口。

电视剧《食平3D》分集介绍：第33集 - 牛雜煮正餸　鹹魚煲靚湯

講到吃牛，香港人可謂專家，甚至連牛雜這款草根美食都可以變成「上得大枱」的著 名菜式。只是肥媽嫌傳統煮法未夠新意，一於試用西式用料，炮製成茄味香濃的「翡冷翠金錢肚」，夾麵包進食味道超班。喜歡偏門的話，吃火鍋才食到的牛骨髓同樣有辦法做「入屋餸菜」，且看肥媽詳細教路。

肥媽煮餸的速度有目共睹，做一個「麻婆豆腐炒金錢腱」可以有多快？人無夢想同條鹹魚有何分別？有，鹹魚矜貴得多！肥媽帶六號拜會「街市好姨」，認識市面上的鹹魚格 式，又示範不加調味料，單用皮菜的鹹香，令豆腐海帶湯充滿海水鮮味。

电视剧《食平3D》分集介绍：第34集 - 零食變晚餐　易製「龍蝦伊麵」芝士汁

無論男女老幼，講起零食就會興致勃勃。如果你還記得上輯節目，肥媽用薯片煮過雞翼的話，應該料 想到只要放得入口的東西，肥媽都有才 能變做餸菜，用情人梅、芒果乾、杏脯等乾果做食材，她又有何建議？有指葵扇子是抗癌靈丹，可是用來煲水飲用難掩箇中澀味，肥媽示範「葵扇子煲豬腱」，連怕苦的六號都大讚飲得舒 畅。

壽宴菜單中，「龍蝦伊麵」可謂最「爭崩頭」，大家對此菜如此厚愛，可有想過原來一款超市都買到的食材，正是其芝士汁的關鍵所在？且看肥媽如何炮製住家版的「中蝦芝士伊麵」。還有味道清 爽的「涼伴萵筍」，簡單做法變出開胃小菜。

电视剧《食平3D》分集介绍：第35集 - 肥媽「Think Big」 煮出「大茶飯」

肥媽煮住家餸以創意見稱，這種力求突破的精 力，與兒童節目《Think Big天地》的主 旨不謀而合。既然兩者有共同目標，五位年輕主持林希靈、黃愷怡、余德丞、黃碧蓮、李雯希，一於走入肥媽的烹飪世界，在飲食中發掘更多Think Big意念。